야마구치의 사케 정보: 대표 양조장 닷사이 (獺祭), 아부노츠루 슈조 (阿武の鶴酒造), 이와사키 슈조 (岩崎酒造). 야마구치현은 지역 사케 양조 장인 집단 오쓰토치의 영향을 받은 고유의 양조 문화가 발달한 지역으로, 지역 농가와 양조장의 협업을 통해 술을 빚어 오고 있습니다.
