나카지마야 슈조조 (中島屋酒造場)
지역: 야마구치
주소: 〒746-0011 山口県周南市土井2丁目1番1号
나카시마야에는 성격이 전혀 다른 세 갈래의 술이 공존합니다. 지역 경사에 오래 쓰인 고토부키, 11대째가 1994년 옥호에서 이름을 따 만든 나카시마야, 그리고 에도시대식 기모토를 재현해 1년 이상 병숙성하는 가네나카입니다. 특히 가네나카는 자연 유산균을 키우는 기모토의 산과…