시모노세키 슈조 (下関酒造)
지역: 야마구치
주소: 〒751-0829 山口県下関市幡生宮の下町8-23
자기들이 기른 쌀로 자기 고장의 술을 만들자는 생각으로 445명의 지역 농가가 모였습니다. 그렇게 1923년 설립된 시모노세키주조는 특정 가문의 양조장이 아니라 시민과 농민이 함께 세운 회사라는 출발점부터 독특합니다. 세키무스메와 가이쿄 같은 청주 외에 시모노세키의 복어 문화…