이와사키 슈조 (岩崎酒造)
지역: 야마구치
주소: 〒758-0047 山口県萩市東田町58
하기 구도심의 오래된 상가 사이에서 초요후쿠무스메가 만들어집니다. 이와사키주조는 1901년부터 아부강 삼각주에 자리하며, 지역의 물과 여러 품종의 주조미를 술의 성격에 맞춰 나누어 사용해 왔습니다. 지나치게 향만 앞세우기보다 쌀에서 오는 감칠맛과 식사 중 이어지는 균형을 중시…