나가야마 슈조 (永山酒造)
지역: 야마구치
주소: 〒757-0001 山口県山陽小野田市大字厚狭367-1
야마자루가 다시 주목하게 만든 쌀 가운데 하나가 고쿠료미야코입니다. 쇼와 초기에는 좋은 주조미로 평가됐지만 재배가 끊겼다가 야마구치에서 복원됐고, 나가야마주조는 이 쌀의 농후한 맛과 선명한 마무리를 야마하이 제품에 활용합니다. 1887년부터 이어진 양조장으로 야마다니시키와 사…