타니자쿠라 주조 (谷櫻酒造有限会社)
지역: 야마나시
주소: 〒409-1502 山梨県北杜市大泉町谷戸2037
야쓰가타케 남쪽 고원에서 솟는 복류수와 전통적인 기모토 제조는 타니자쿠라 주조의 술을 특징짓는 중요한 요소입니다. 1848년 작은 신주 제조장에서 시작했으며, 양조장 부지에서 옛 동전이 대량으로 발견된 데서 고젠야라는 옛 이름으로도 불려 왔습니다. 원료 쌀은 현미 상태로 들여…