요로 주조 (養老酒造株式会社)
지역: 야마나시
주소: 〒405-0041 山梨県山梨市北567
야마나시시에서 현재 술을 빚는 유일한 양조장인 요로 주조는 1849년 창업해 전통적인 소규모 제조를 이어 오고 있습니다. 담금에는 지치부 산계에서 후에후키강으로 이어지는 부드러운 복류수를 사용하며, 6대 당주가 직접 도지를 맡아 대부분의 술 제조를 혼자 관리하고 있습니다. 쌀…