오자와 주조 (小澤酒造株式会社)
지역: 도쿄
주소: 〒198-0172 東京都青梅市沢井2-770
오쿠타마의 산과 다마강 계곡 사이에 자리한 오자와 주조는 1702년부터 사와노이를 빚어 온 도쿄의 대표적인 전통 양조장입니다. 사와노이라는 이름은 양조장이 자리한 옛 사와이촌의 지명에서 유래했으며, 이 지역 이름 자체도 풍부한 물이 계곡을 따라 흐르는 데서 비롯되었습니다. 담…