키타세키 주조 (北関酒造株式会社)
지역: 도치기
주소: 〒328-0004 栃木県栃木市田村町４８０
1989년부터 컴퓨터로 누룩과 모로미의 발효 상태를 관리했다는 점에서 도치기의 전통 양조장들과 다른 길을 걸었습니다. 1973년 설립된 호쿠칸주조는 대량생산에서도 술질 편차를 줄이는 생산관리 체계를 일찍 도입했으며, 기타칸을 중심으로 국내외 시장을 폭넓게 겨냥합니다.