카타야마 주조 (片山酒造株式会社)

지역: 도치기

주소: 〒321-1263 栃木県日光市瀬川146-2

모로미를 술주머니에 하나씩 담아 쌓은 뒤 천천히 압력을 가하는 전통적인 사세식 압착기를 창업 때부터 사용합니다. 가타야마주조는 닛코산계 오야강 복류수로 가시와자카리를 만들며, 대표 제품은 완성된 술에 물을 더하지 않는 원주 형태를 30년 넘게 이어왔습니다.