소유 주조 (惣誉酒造株式会社)
지역: 도치기
주소: 〒321-3424 栃木県芳賀郡市貝町上根539
2001년부터 본격적으로 기모토를 연구해 이를 현대 긴조 양조와 결합한 독자적인 기모토 르네상스를 구축했습니다. 소호마레주조는 효고현 특A지구 야마다니시키를 자체 정미하고 자연 유산균을 이용한 전통 주모를 키워, 숙성해도 무너지지 않는 깊이와 산미를 만드는 데 집중합니다.