엔슈 야마나카 슈조 (遠州山中酒造)
지역: 시즈오카
주소: 〒437-1301 静岡県掛川市横須賀61
엔슈 야마나카 주조의 계보는 문정 연간까지 올라가지만 현재 가케가와 요코스카의 양조장은 1929년 분가를 계기로 마련되었습니다. 부지에서 분당 약 260리터 솟고 연중 약 16도를 유지하는 물을 사용하며, 전통 와가마로 쌀을 찌고 오래된 후네로 술을 짭니다. 대표 브랜드 아오…