엔슈 야마나카 슈조 (遠州山中酒造)
지역: 시즈오카
주소: 〒437-1301 静岡県掛川市横須賀61
가케가와시 요코스카 지구의 ‘아오이텐카(葵天下)’ 양조장입니다. 남알프스 적석산계 복류수의 부드러운 물을 쓰고, 화가마 증자·후나시보리 같은 전통 공정을 지키며 섬세한 감칠맛과 맑은 여운의 프리미엄 사케를 선보입니다.