모리모토 슈조 (森本酒造)
지역: 시즈오카
주소: 〒439-0006 静岡県菊川市堀之内1477
모리모토 주조는 1887년 기쿠가와에서 창업했으며 현재 구라모토가 직접 도지를 맡아 사요고로모와 가미오를 빚습니다. 2000년 무렵부터 외부 도지에 의존하지 않는 자가양조 체제로 전환했고, 현재는 가족 중심의 매우 작은 제조팀이 원료 처리부터 발효까지 직접 담당합니다. 생산량…