후지 주조 (富士酒造)
지역: 시마네
주소: 〒693-0001 島根県出雲市今市町1403
현재의 도지가 2004년 양조장으로 돌아와 가장 먼저 한 일은 새로운 술 이름을 만드는 것이 아니라 함께 쌀을 키울 농부를 찾는 일이었습니다. 후지 주조는 이즈모산 사카니시키를 농약과 화학비료를 줄여 재배하기 시작했고, 협력 농가가 늘면서 2018년에는 출운후지 전용 주조미를…