자이만 사카바 (財間酒場)
지역: 시마네
주소: 〒699-5612 島根県鹿足郡津和野町中座ロ34
에도에서 쇼와 중기까지 실제로 사용했던 양조 도구를 보존하면서 그 옆에서 새로운 술도 계속 만들어 왔습니다. 자이만 사카바의 시작은 1791년으로, 쓰와노에서 200년 넘게 가업을 이어갑니다. 전통적인 일본주에만 머물지 않고 지역 특산물을 이용한 소주와 독특한 리큐르도 개발하…