콧키 주조 (國暉酒造)
지역: 시마네
주소: 〒690-0844 島根県松江市東茶町8
마쓰에번과 인연이 있는 오래된 창고의 굵은 대들보 아래에서 지금도 술을 빚습니다. 고쿠키 주조는 신지호에서 들어오는 겨울바람을 양조 환경에 활용하고, 이즈모 도지가 소량의 술을 손으로 관리하는 방식을 이어왔습니다. 직매 공간인 구라식칸은 1805년에 재건된 에도시대 상가 건물…