오쿠이즈모 주조 (奥出雲酒造)
지역: 시마네
주소: 〒699-1701 島根県仁多郡奥出雲町亀嵩1380-1
(헤이세이 16년) 오쿠이즈모의 풍토에 뿌리내린 신설 양조장으로, 지역의 식문화에 조화되는 술을 꾸준히 모색하고 있습니다. 오쿠이즈모산 주조호적미와 명품 쌀로 알려진 ‘니타마이’를 활용해 전량 준마이로 빚으며, 맑은 물과 큰 일교차가 빚는 깊은 맛을 담아내십니다.