오오로쿠 주조 (王祿酒造)
지역: 시마네
주소: 〒699-0101 島根県松江市東出雲町揖屋484
오로쿠는 술을 깨끗하게 보이게 만들기 위해 활성탄으로 여과하는 관행 자체를 거부합니다. 술이 태어난 상태를 가능한 한 그대로 남기기 위해 전 제품에서 여과제를 사용하지 않고, 효소의 활동을 살리기 위해 생주 또는 한 차례만 가열한 생즈메 형태를 중심으로 관리합니다. 완성 직후…