야오주조 (矢尾酒造)
지역: 시가
주소: 〒529-1662 滋賀県蒲生郡日野町中在寺512
히노정에서 스즈마사무네를 이어 온 야오 주조는 현재도 시가현 주조조합의 현행 양조장으로 확인됩니다. 시가현산 술쌀과 지역 수원을 이용해 준마이와 준마이긴조 등에서 부드러운 쌀맛과 깔끔한 후반을 만드는 지역주를 생산합니다. 외부에 공개된 제조 세부가 많지 않기 때문에 독자 기술…