후루카와주조 (古川酒造)
지역: 시가
주소: 〒525-0053 滋賀県草津市矢倉１丁目３−３３
창업기부터 이어진 사세식 목조 후네로 모든 술을 짜는 방식이 후루카와 주조에 남아 있습니다. 도카이도 구사쓰주쿠에서 지역 개발미 미즈카가미와 고난알프스 계통 복류수를 사용하고, 술주머니를 쌓아 천천히 압력을 가합니다. 덴조가와와 무네하나에서는 지역 특별재배 쌀과 사단담금도 활…