하타주조 (畑酒造)
지역: 시가
주소: 〒527-0091 滋賀県東近江市小脇町1410
하타 주조는 1914년 히가시오미에서 창업했지만 현재 양조의 중심은 논과 사람의 관계에 있습니다. 1999년 다이지로를 시작한 뒤 사용하는 쌀을 전량 지역 농가 계약재배미로 전환했고, 스즈카 산계 복류수와 오미쌀을 바탕으로 무여과 원주와 기모토·야마하이까지 전개합니다. 19세…