나미노오토주조 (浪乃音酒造)
지역: 시가
주소: 〒520-0242 滋賀県大津市本堅田1-7-16
비와호 서안 가타타의 작은 술창고에서는 생산량보다 한 번의 담금을 얼마나 가까이서 볼 수 있는지가 중요합니다. 1805년 창업한 나미노오토 주조는 가족이 제조에 참여하며, 나미노오토와 데토테를 통해 시가현산 쌀의 성격을 소량 양조로 표현합니다. 무여과 생원주와 와타리부네 준마…