토미타주조 (冨田酒造)
지역: 시가
주소: 〒529-0425 滋賀県長浜市木之本町木之本1107
한때 사라졌던 와타리부네를 다시 논으로 돌려놓은 것이 시치혼야리의 중요한 역사입니다. 1534년 기노모토에서 시작한 도미타 주조는 지역 농가와 다마사카에·긴부부키·야마다니시키를 계약재배하고, 복원한 와타리부네도 직접 술로 만듭니다. 저정미 준마이와 높은 정미의 준마이다이긴조를…