사토주조 (佐藤酒造)
지역: 시가
주소: 〒526-0805 滋賀県長浜市榎木町979
나가하마의 물과 새로운 세대가 만든 술이라는 점이 고하마의 출발점입니다. 사토 주조는 2010년 설립되어 2011년부터 직접 양조를 시작했고, 이부키산에서 이어지는 미네랄이 풍부한 중경수를 사용합니다. 물의 발효력을 억누르기보다 술의 두께와 감칠맛으로 연결해 부드럽기만 한 사…