우에하라주조 (上原酒造)
지역: 시가
주소: 〒520-1512 滋賀県高島市新旭町太田1524
산폐(야마하이/山廃) 양조를 고수해 온 곳으로, 깊은 산미와 쌀의 힘이 살아 있는 스타일로 알려져 있습니다. 대표 브랜드는 ‘후로센(不老泉)’입니다.