이시이 주조 (石井酒造株式会社)
지역: 사이타마
주소: 〒340-0156 埼玉県幸手市南2-6-11
이시이 주조는 최근 세대교체를 계기로 술의 방향을 크게 넓혔습니다. 1840년 삿테에서 창업했고, 8대 이시이 마코토가 2013년 스물여섯 살에 귀향한 뒤 드라이한 술만을 정답으로 두지 않고 쌀의 단맛과 감칠맛 자체를 적극적으로 표현하기 시작했습니다. 기모토뿐 아니라 백누룩만…