세이운 주조 (晴雲酒造株式会社)
지역: 사이타마
주소: 〒355-0328 埼玉県比企郡小川町大塚178-2
오가와마치는 오래전부터 지하수가 풍부한 양조지이면서 유기농업이 활발한 지역입니다. 세이운 주조는 1902년 창업했고, 1988년부터 지역 유기농가와 관계를 맺어 농약에 의존하지 않고 기른 쌀을 술에 사용해 왔습니다. 자체 정미한 쌀에서 나온 왕겨는 다시 농가로 보내고, 술지게…