바바 주조장 (馬場酒造場)
지역: 사가
주소: 〒849-1315 佐賀県鹿島市三河内乙1365
연간 약 370석 규모의 작은 구라에서 8대 당주가 직접 도지를 맡아 노고미를 빚습니다. 바바 주조장은 1795년 가시마 미카와치에서 시작했으며, 농약 사용을 줄인 지역 쌀과 다라 산계 복류수를 주요 원료로 선택합니다. 일반적인 술보다 낮은 온도에서 약 두 배의 시간을 들여…