덴잔 주조 (天山酒造)
지역: 사가
주소: 〒845-0003 佐賀県小城市小城町岩蔵1520
덴잔 주조의 출발점은 술이 아니라 기온강의 물레방아를 이용한 제분과 제면업이었습니다. 1861년 시작한 가업이 1875년 양조로 이어졌고, 지금도 덴잔에서 솟는 철분이 적고 미네랄이 풍부한 물과 사가산 쌀을 핵심 원료로 삼습니다. 지역 농가와 주조미 연구회를 운영하며, 200…