고초다 주조 (五町田酒造)
지역: 사가
주소: 〒849-1425 佐賀県嬉野市塩田町五町田甲2081
좋은 술은 논에서 시작된다는 생각이 아즈마이치의 양조 전반을 이끕니다. 고초다 주조는 1922년 시오타에서 창업했으며, 1988년 긴조 전문 양조장을 목표로 세우면서 직접 야마다니시키 재배를 시작했습니다. 양조인들이 농사 단계부터 쌀의 상태를 살피고 수확 뒤에는 같은 원료를…