아마부키 주조 (天吹酒造)
지역: 사가
주소: 〒849-0113 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894
꽃에서 분리한 효모를 사케에 적극적으로 활용한 것이 아마부키 주조의 가장 선명한 개성입니다. 1688년부터 사가 평야의 쌀과 세후리 산계의 부드러운 복류수로 술을 빚어 왔으며, 나데시코와 해바라기 등 서로 다른 꽃 효모가 만드는 향과 산미를 제품마다 구분해 표현합니다. 오래된…