야마노 주조 (山野酒造)
지역: 오사카
주소: 〒576-0052 大阪府交野市私部7-11-2
이즈미 지역에서 시작한 양조 계보를 메이지 초기에 가타노로 옮겨 이어온 소규모 양조장입니다. 현재 생산량은 연간 약 500석으로 크지 않지만 전체 생산의 약 90%를 특정명칭주가 차지하고, 그 가운데 상당량을 물을 더하지 않은 원주 형태로 출하할 만큼 술 본래의 농도감과 개성…