기요츠루 주조 (清鶴酒造)
지역: 오사카
주소: 〒569-0814 大阪府高槻市富田町6-5-3
다카쓰키의 도다 지역에서 1856년 창업해, 한때 대규모 주산지였던 도다의 양조 전통을 오늘까지 이어오고 있습니다. 술덧을 자루에 담아 천천히 여과하는 오래된 방식을 지키며 생산량을 무리하게 늘리지 않고 손이 많이 가는 소규모 양조를 고수합니다. 현재 도다에서 술을 빚는 몇…