야마나리 슈조 (山成酒造)
지역: 오카야마
주소: 〒714-2112 岡山県井原市芳井町簗瀬23
증미를 만드는 데 본격적인 화덕을 사용하는 이유는 쌀에 건조한 증기를 고르게 통과시키기 위해서입니다. 야마나리 주조는 이 전통 설비를 현재도 술맛을 결정하는 실제 도구로 사용하며 오카야마산 주조미의 성격을 살립니다. 1804년 이바라에서 시작됐고 대표 상표 란노호마레는 유학자…