마루모토 슈조 (丸本酒造)
지역: 오카야마
주소: 〒719-0232 岡山県浅口市鴨方町本庄2485
술쌀 농사를 남에게 맡기지 않고 양조장 직원이 직접 논에 들어갑니다. 마루모토 주조는 1980년대 후반부터 야마다니시키 자가재배를 시작해 토양 관리와 수확 시점, 저장까지 양조를 위한 농업으로 설계해 왔습니다. 대표 상표 지쿠린에서는 이러한 자사 재배미를 적극적으로 사용하며…