토시모리 슈조 (利守酒造)
지역: 오카야마
주소: 〒709-0826 岡山県赤磐市西軽部762-1
오늘날 많은 양조장이 다시 사용하는 오마치가 한때 거의 사라질 위기에 놓였을 때, 재배 농가를 찾아다니며 부활을 추진한 곳 가운데 하나가 도시모리 주조입니다. 1960년대부터 어려운 재배를 감수할 농가를 설득하고 아카이와 오마치라는 이름을 브랜드로 발전시켰습니다. 현재는 양조…