시라기쿠 슈조 (白菊酒造)
지역: 오카야마
주소: 〒716-0101 岡山県高梁市成羽町下日名163-1
사라진 주조미를 다시 세상에 내놓는 데 10년이 넘는 시간이 걸렸습니다. 시라기쿠 주조는 오카야마의 옛 품종 미키니시키를 복원하고, 불과 55알의 종자에서 다시 늘린 시라기쿠라는 쌀까지 실제 술에 사용합니다. 오마치와 아사히도 중요한 원료입니다. 1886년 나리와에서 시작한…