산칸 슈조 (三冠酒造)
지역: 오카야마
주소: 〒711-0906 岡山県倉敷市児島下の町2-9-22
세토내해의 생선과 함께 마시는 술이라는 목표가 산칸의 맛을 결정합니다. 고지마에서 1806년부터 이어진 산칸 주조는 오카야마를 대표하는 오마치와 아사히, 아케보노를 구분해 사용하고 지하 약 35미터에서 끌어올린 물로 술을 빚습니다. 비추 도지 계통의 기술과 삼단 담금, 저온…