쿠마야 슈조 (熊屋酒造)
지역: 오카야마
주소: 〒710-0142 岡山県倉敷市林705
대표 상표 이시치에는 창업자의 이름이 그대로 남아 있습니다. 구마야 주조는 1716년 무렵 이호리야 가문의 3대 이시치가 술을 만들면서 시작됐고, 현재도 양조장 뒤편에서 솟는 물을 전량 사용합니다. 14대 당주는 외부 양조장에서 기술을 익힌 뒤 가업으로 돌아오면서 술 만들기의…