카미코코로 슈조 (嘉美心酒造)
지역: 오카야마
주소: 〒714-0101 岡山県浅口市寄島町7500-2
‘코메우마쿠치(쌀의 감칠맛)’을 표방하는 주질를 주력으로 전개합니다. 쌀에서 오는 단단한 맛을 중심에 두고, 전통의 맛을 지키면서도 기술을 더해 ‘쌀의 가능성’을 넓히는 방향으로 품질 개선을 이어가고 있습니다.