오치 슈조조 (落酒造場)
지역: 오카야마
주소: 〒716-1433 岡山県真庭市下呰部664-4
다이쇼노쓰루에서 중요한 것은 유명 산지의 쌀을 사오는 것보다 양조장이 자리한 호쿠보의 논을 술과 연결하는 일입니다. 오치 주조장은 산간의 큰 일교차와 지역 농업을 활용하며 오마치 등의 쌀이 가진 묵직한 감칠맛을 끌어내는 술을 만들어 왔습니다. 1893년에 시작된 작은 양조장으…