이타노 슈조조 (板野酒造場)
지역: 오카야마
주소: 〒701-1211 岡山県岡山市北区一宮35
드라이한 술이 좋은 술이라는 획일적인 기준보다 쌀에서 나오는 맛을 충분히 살리는 쪽을 택했습니다. 이타노 주조장은 아사히강 수계의 물과 오카야마산 오마치 등을 사용하며, 누룩을 단단하게 만드는 다지마류 양조기술을 이어갑니다. 비젠 이치노미야에서 1934년 술을 빚기 시작했고…