아카이와 슈조 (赤磐酒造)
지역: 오카야마
주소: 〒709-0821 岡山県赤磐市河本1113
지역의 쌀과 물을 바탕으로 ‘모모노사토’ 등 부드러운 감칠맛을 강조한 술을 빚으며, 농가와의 연결 속에서 ‘쌀의 고장’이 가진 풍토를 술맛으로 옮기는 데 힘을 두고 있습니다.