아카이와 슈조 (赤磐酒造)
지역: 오카야마
주소: 〒709-0821 岡山県赤磐市河本1113
모모노사토라는 이름은 1956년 쇼와 천황이 아카이와를 방문했을 때 당시 당주가 선도를 맡은 일을 기념해 빚은 술에서 시작됐습니다. 아카이와 주조는 오마치와 아사히 등 오카야마의 쌀을 활용하면서도 무엇보다 증미를 중요하게 다룹니다. 전통적인 화덕과 시루를 사용해 쌀을 찌고,…