산와 슈루이 (三和酒類株式会社)
지역: 오이타
주소: 〒879-0467 大分県宇佐市山本2231-1
세 곳의 청주 양조장이 공동 병입을 위해 1958년 세운 회사가 산와 슈루이의 출발점이며, 이듬해 한 곳이 더 합류해 와카보탄을 통일 상표로 삼았습니다. 우사산 히노히카리의 감칠맛을 살리기 위해 누룩과 담금물 비율, 발효 뒤 생주 저장까지 세밀하게 조정합니다. 이후 이이치코…