사토 주조 (佐藤酒造株式会社)
지역: 오이타
주소: 〒878-0201 大分県竹田市久住町久住6197
해발 약 600m의 구주고원은 규슈에서도 겨울 기온이 영하로 내려가 저온 발효에 유리합니다. 사토 주조는 1917년 이곳에서 창업해 구주산계의 부드러운 물로 구주센바즈루를 빚으며, 현재 다케다시에 남은 유일한 청주 양조장입니다. 1952년 가와바타 야스나리가 이곳을 찾은 인연…