고마쓰 주조장 (株式会社小松酒造場)
지역: 오이타
주소: 〒872-0001 大分県宇佐市大字長洲3341
20년간 멈췄던 술빚기를 2008년 다시 시작하면서 고마쓰 주조장은 호준의 방향을 처음부터 재정비했습니다. 일반적인 사케 양조수보다 단단한 지하수를 다루고, 한때 오이타에서 사라졌던 벼 오이타미쓰이를 소량의 종자에서 다시 늘려 술로 만들었습니다. 가족이 직접 작은 담금을 관리…