카메노이 주조 (亀の井酒造合資会社)
지역: 오이타
주소: 〒879-4411 大分県玖珠郡玖珠町大字小田777
구주산계 물과 추운 구스 분지의 겨울은 카메노이 주조가 1716년부터 이어온 술의 기반입니다. 지역 계약농가의 쌀과 산에서 스며든 물을 사용하며, 시간과 손이 많이 드는 야마하이 주모를 중요한 양조 축으로 삼습니다. 이 방식으로 만든 술은 감칠맛과 산미가 분명해 상온이나 데운…