쿠스미 주조 (久須美酒造株式会社)
지역: 니가타
주소: 〒949-4511 新潟県長岡市小島谷１５３７−２
구스미 주조는 한때 재배가 끊겼던 술쌀 가메노오를 되살려 다시 사케에 사용한 양조장으로 널리 알려져 있습니다. 나가오카시 데라마리 지역에서 대표 브랜드 세이센을 생산하며, 1980년대 초 소량으로 남아 있던 가메노오 종자를 확보해 수년에 걸쳐 재배량을 늘린 뒤 실제 양조에 사…