쿠비키 주조 (頸城酒造株式会社)
지역: 니가타
주소: 〒949-3216 新潟県上越市柿崎区柿崎５７６５
구비키 주조의 술 빚기 역사는 17세기 말까지 거슬러 올라가며, 현재는 조에쓰시 가키자키 지역에서 고시지노코바이와 구비키 등을 생산하고 있습니다. 원료 쌀은 대부분 니가타현산을 사용하고, 고급 다이긴조 일부에는 야마다니시키를 활용합니다. 일반적인 속양 방식뿐 아니라 제품에 따…