이시모토 주조 (石本酒造株式会社)
지역: 니가타
주소: 〒950-0116 新潟県新潟市江南区北山847-1
고시노칸바이는 니가타 사케를 대표하는 담려한 술 가운데 하나이지만, 이시모토 주조는 단순히 가벼운 맛보다 충분한 감칠맛과 선명한 마무리의 균형을 중요하게 여기고 있습니다. 니가타시 고난구 오야마의 부드러운 물을 사용하고, 원료 쌀을 높은 수준으로 정미한 뒤 낮은 온도에서 장기…